【糖吃太多，不只會胖！廖寬永醫師解析：蔗糖、果糖誰比較可怕？與脂肪肝又有什麼關係？】
「廖醫師，我都沒喝珍珠奶茶，只喝果汁，應該比較健康吧？」「黑糖、蜂蜜、果糖是不是比白糖天然？」「我不胖，怎麼健檢卻有脂肪肝？」其實，問題不只是「吃糖」，而是吃了什麼糖、吃了多少糖。
今天就帶大家一次搞懂
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什麼是蔗糖？蔗糖就是我們最常見的砂糖、白糖、黑糖、冰糖的主要成分。
它其實是由：
50% 葡萄糖50% 果糖組合而成。
也就是說，當你吃下一匙砂糖，其實已經同時吃進了葡萄糖和果糖。
優點
身體可以快速提供能量 運動後適量補充，有助恢復肝醣
缺點
熱量高容易造成蛀牙長期過量增加肥胖、糖尿病與心血管疾病風險。━━━━━━━━━━━━
那果糖又是什麼？果糖天然存在於水果中，但也大量存在於：
手搖飲汽水
濃縮果汁
甜點
加工食品
高果糖玉米糖漿很多人以為：
「果糖來自水果，所以一定健康。」其實這是最大的誤解之一。
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果糖為什麼容易造成脂肪肝？葡萄糖可以被全身許多組織利用。
但果糖大部分需要由肝臟代謝。
如果一次攝取太多果糖：
肝臟來不及利用
開始大量製造三酸甘油脂
脂肪堆積在肝細胞
形成脂肪肝
長期下來甚至可能增加：
胰島素阻抗 高血脂 第二型糖尿病 心血管疾病風險所以，脂肪肝不一定是油吃太多，甜食和含糖飲料也是重要原因。
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水果可以吃嗎？可以！
真正需要注意的是：
果汁 濃縮果汁 水果冰沙 果糖飲料因為少了膳食纖維，很容易在短時間喝下大量糖分。
相反地，直接吃完整水果，因為富含纖維、維生素與植化素，通常更有飽足感，也不容易攝取過量。
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蔗糖 vs 果糖 蔗糖 提供快速能量 葡萄糖可供全身利用 過量仍會增加肥胖與代謝疾病風險 果糖 天然水果中的果糖適量攝取沒問題 含糖飲料、加工食品中的大量果糖，更容易增加脂肪肝與三酸甘油脂。━━━━━━━━━━━━
廖寬永醫師提醒真正該控制的，不只是糖的種類，而是總攝取量。
少喝含糖飲料 少吃高糖加工食品 多吃完整水果 增加蛋白質與膳食纖維 維持規律運動與體重管理與其一直糾結「哪一種糖比較健康」，不如養成少糖、均衡飲食、多活動的生活習慣。
記住一句話： 水果不是敵人，但「糖水」可能才是。 脂肪肝不是胖子的專利，長期高糖飲食也可能讓肝臟默默變胖！#廖寬永醫師 #健康小科普 #糖分 #蔗糖 #果糖
